cc chemical consulting

 

Prof. Dr. Dorothea Ehlers                                                                                                          

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Quirin K.-W.., Gerard D. and Ehlers D.: Production of essential oils, steam distillation vs. CO2-extraction.FRAGRANCES – SÖFW-Journal 126 (2000) 65-70 (in English)

 

Abstract

The advantages and disadvantages of the different methods for essential oil production are discussed with special emphasis on the two most important procedures steam distillation and supercritical CO2 extraction. Examples of different raw materials reveal analytically significant differences between steam distillation and CO2 extracts. Hydrolysis, oxidation and isomerisation of essential oil components could be proved to a certain extend for the steam distillation procedure. CO2 extraction in contrast is the more gentle process which better represents the original substance spectrum of the botanical raw material. This is also reflected organoleptically in the typical well balanced flavor impression of the CO2 extracts.

 

 

Zusammenfassung

Die Vor- und Nachteile verschiedener Herstellungsverfahren für ätherische Öle werden diskutiert unter besonderer Berücksichtigung der beiden wichtigsten Methoden, der Wasserdampfdestillation und der überkritischen CO2-Extraktion. Am Beispiel verschiedener Ausgangsmaterialien werden analytisch signifikante Unterschiede zwischen Wasserdampfdestillaten und CO2–Extrakten nachgewiesen. Dabei zeigt sich, dass die Wasserdampfdestillation in gewissem Ausmaß Hydrolyse, Oxidation und Isomerisierung von ätherischen Ölkomponenten verursacht. Die CO2-Extraktion läuft dagegen schonender ab und repräsentiert daher besser das originäre Substanzspektrum des pflanzlichen Rohstoffs. Dies macht sich auch organoleptisch im typischen und ausgewogenen Aroma der CO2–Extrakte bemerkbar.

 

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